1. 首頁 > 云知道 > >

番茄菜花：做法簡單營養豐富

小知識


番茄菜花：做法簡單營養豐富



番茄菜花：做法簡單營養豐富
菜花的功效
含有抗氧化物質 ， 可以防止骨質疏松的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有利于孕婦的葉酸 。 還含有大量的抗癌酶 ， 其含量遠遠超過其他含酶食物 。
番茄的功效
生番茄中含大量維生素C ， 維生素C有增強機體抵抗力作用 ， 可使沉著的色素減退或消失 ， 它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害 ， 減緩動脈粥樣硬化形成等功能 。 具有防癌的功效 。
番茄菜花的做法
原料：菜花1顆（500克） ， 番茄1個（或者小番茄15個） ， 番茄醬2大勺（30ml） ， 蔥花、鹽、糖少許 。
做法：
1、菜花去除根部 ， 用小刀切割成小朵 ， 再用清水沖洗干凈 。 番茄洗凈 ， 切成小丁 。
2、鍋中放入適量熱水 ， 大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘 ， 再撈出瀝干待用 。
【番茄菜花：做法簡單營養豐富】3、中火燒熱鍋中的油 ， 待燒至六成熱時將蔥花放入爆香 ， 隨后放入番茄丁翻炒片刻 ， 再調入少許清水大火燒沸 ， 小火將番茄炒至軟爛 。
4、將焯好的菜花放入鍋中 ， 翻炒均勻 。
5、調入番茄醬翻炒幾下 ， 然后鹽和白砂糖翻炒均勻 。 最后勾少量水淀粉 ， 待湯汁收稠后即可 。

    推薦閱讀