鮮竹筍怎么炒
1、將豬肉肥瘦部分分開，鮮筍切片備用，沸水入鍋去筍苦味，撈出備用 。
2、熱油鍋，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒醬爆香 。
3、放入肉片翻炒，筍片下鍋，翻炒均勻，淋上生抽，出鍋前撒上蔥花即可 。
竹筍怎么炒出來有股腥味？竹筍去除味道的方法：用清水將竹筍浸泡幾個小時，并在里面放入適量的食用鹽，然后多換幾次水直到水變清澈為止；
【鮮竹筍怎么炒，竹筍怎么炒出來有股腥味？】切割后將竹筍先煮一次過水，并將帶有黃色或混濁的湯水倒掉，，這樣可以去掉大部分草酸和植酸，降低單寧含量，然后重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可 。
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