銅鑼燒的用料低筋粉120g 雞蛋（紅皮） 2個白糖50g牛奶30g黃油10g蜂蜜10g無鋁泡打粉1g小蘇打1g紅豆沙適量銅鑼燒的做法【銅鑼燒的做法步驟】
步驟1：準備食材
步驟2：雞蛋磕入碗中再加入50克糖攪勻
步驟3：入蜂蜜繼續(xù)攪勻
步驟4：篩入小蘇打、泡打粉和低筋面粉拌勻
步驟5：加入牛奶拌勻
步驟6：最后加入融化的10克黃油攪勻 ， 蓋膜靜置20分鐘左右 。
步驟7：底鍋燒熱后關(guān)小火 ， 加入一勺面糊 ， 面糊會自然流下去形成一個圓形 。
步驟8：加熱至表面起泡 ，
步驟9：看到泡破了就可以翻面了 。 輕輕翻面再煎半分鐘就出鍋
步驟10：在做好的小餅淺色那面抹上豆沙 ， 加蓋上另一個小餅 ， 銅鑼燒做OK了 。
銅鑼燒的烹飪技巧1、面糊靜置后如果太稠可以加入少許清水或牛奶 ， 呈光滑且滴落能很快消失的狀態(tài)最佳.2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面.3、最好使用不粘鍋操作.
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