從脂肪含量來看 ， 常吃的肉類可以分為三個層面：豬牛羊是一個層面 ， 雞鴨是一個層面 ， 魚蝦是一個層面 。 不同層面的肉類各有千秋 ， 交替著吃是最好的 。 下面跟隨了解一下吧！
現(xiàn)在有這么一種說法是：吃豬肉 ， 要吃肥型豬的瘦肉 ， 而不吃瘦型豬的瘦肉 ， 其實這種做法完全沒必要 。 瘦型豬只要是合格的 ， 按照正規(guī)的飼養(yǎng)模式培養(yǎng)出來 ， 都可以照常食用 。
很多人喜歡把豬肉和牛、羊肉比較 ， 想知道哪個更好一些？
其實它們都差不多 ， 從脂肪含量來看 ， 常吃的肉類中魚蝦的脂肪最少 ， 雞鴨次之 ， 豬牛羊肉的脂肪最多 。
但是從另一個角度來說 ， 豬牛羊肉也有它們自身的優(yōu)點 ， 因為紅肉含有一定量的鐵 ， 如果總是吃雞鴨肉或魚蝦 ， 容易導(dǎo)致身體里的鐵元素不足 。 所以 ， 不同層面的肉類各有千秋 ， 不應(yīng)該只吃某一種肉類 。
那為什么大家總覺得豬肉沒有牛肉和羊肉好？這是從脂肪和膽固醇的角度而言 。 比如 ， 去健身 ， 想長肌肉又怕吃太多的脂肪 ， 所以 ， 建議大家多吃牛肉 。
其實 ， 什么肉吃多了都不合適 ， 什么肉都不吃也不合適 。 正確的做法是：掌握好量 ， 各種肉交替食用 ， 既享受生活 ， 又平衡營養(yǎng) 。
那么 ， 這個合適的量到底是多少呢？最簡單的一個判斷辦法：手指兩個關(guān)節(jié)的長度 ， 差不多兩個手指的厚度 ， 這樣大小的一塊肉 ， 大概生重一兩 。 一個血脂、腰圍、體重都正常的成年人 ， 一天可以吃二兩瘦豬肉 ， 或牛肉又或羊肉 ， 都是可以的 。
如果你的體重已經(jīng)超標(biāo) ， 那么就要減少吃肉量 。 這里說的二兩是生重 ， 做熟后重量會減少 ， 一兩生肉變成熟肉以后大概是35克 ， 所以按熟肉的重量來吃 ， 一天的量是70克 ， 大概掌握這個量就可以了 。
八種不能吃的常見肉類
一、禽“尖翅”不能吃
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位 ， 學(xué)名“腔上囊” ， 是淋巴腺體集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒 ， 即使是致癌物質(zhì)也能吞食 ， 但不能分解 ， 故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫” 。
二、魚“黑衣”不能吃
魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣 ， 是最腥臭、泥土味最濃的部位 ， 含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì) 。
三、雞頭不能吃
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜 。 為何雞越老 ， 雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專家分析 ， 其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物 。
四、豬脖子的肉疙瘩不能吃
食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩 ， 即稱為肉棗的東西 ， 因為這些地方含有很多病菌和病毒 ， 若食用則易感染疾病 。
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