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正值中秋，螃蟹也到了上市的季節(jié)，而且也是螃蟹最美味的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)間吃螃蟹對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是比較困難的，市場(chǎng)上螃蟹的質(zhì)量參差不齊，很容易選到不好的，錢花了還受氣。
今天小編就來(lái)為大家提供一些參考意見(jiàn)，讓大家在選螃蟹的時(shí)候能選到稱心如意的美味。

五看：
看蟹殼。螃蟹背殼呈現(xiàn)為黑綠色，并且?guī)в辛凉獾氖侨夂駢褜?shí)的，而背殼呈現(xiàn)黃色的，大多是比較瘦弱肉少的。
看肚臍。如果肚臍凸出來(lái)就是膏肥脂滿，相反的就是膘體不足了。
看鰲足。凡是鰲足上面的絨毛非常的多，都是鰲足健壯的，而絨毛比較少，則說(shuō)明鰲足無(wú)力。
【螃蟹怎么選】看活力。首先將螃蟹翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，腹部朝天，能用鰲足迅速的彈轉(zhuǎn)翻回的活力很強(qiáng)，可以保存；反之，活力比較差，不能夠長(zhǎng)時(shí)間存放。
看雌雄。俗話說(shuō)農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹。因?yàn)榇菩垠π返男韵俜謩e在這兩個(gè)時(shí)節(jié)成熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比價(jià)高。

陽(yáng)澄湖大閘蟹的與眾不同：
背殼成青灰色，光滑且有光澤。
白肚，貼泥的肚臍，甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色的斑點(diǎn) 。
黃毛。陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長(zhǎng)而黃，而且每根都很挺拔。
金爪。大閘蟹的蟹爪金黃，非常有利，放在玻璃上能夠八足挺立。
快速選蟹的四大秘笈：
墜不墜手，放手上重不重。
檢查肉質(zhì)是否干凈。
蟹膏多不多，尾部飽滿或者鼓起為上品。
蟹膏鮮艷，肚臍旁透出紅色，為好蟹。
以上是小編為大家提供的鑒別方法，希望能夠幫助到大家，讓大家選到上品的好螃蟹，能夠在這合家團(tuán)聚的時(shí)候能和家人一起分享這樣一道美味佳肴。