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很多朋友喜歡健身，對飲食的要求很是苛刻。大家都知道，健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以雞蛋是作為健身者的必備的健身食物。有些健身者，喜歡生吃雞蛋。這是正確的嗎？健身者是生吃雞蛋好，還是吃熟雞蛋好呢？雞蛋和鴨蛋哪個更好呢？和一起來看看吧。

1、健身吃生雞蛋還是熟雞蛋
之所以會有這樣的問題出現(xiàn)，主要是是對蛋白質(zhì)的吸收不了解所致，首先你需要知道雞蛋的蛋白質(zhì)存在于蛋清中，那么不管是生的狀態(tài)還是熟的狀態(tài)它的蛋白質(zhì)量以及蛋白質(zhì)吸收率都是沒有什么差異的，并且生雞蛋里還有寄生蟲的存在，所以建議選擇熟雞蛋。
2、健完身應(yīng)該吃多少雞蛋
通常一個雞蛋為50克，蛋白質(zhì)含量在6-7克，健身人群建議每日蛋白質(zhì)的攝入量為1.3g/kg，你可以根據(jù)自身的情況計(jì)算出雞蛋的需求個數(shù) 。
3、健身吃雞蛋吃不吃蛋黃
不建議健身人群選擇蛋黃，無論是增肌還是減脂，一日三餐和各種食物中會帶來非常多的熱量，很多都是無法剔除的，那么像雞蛋這樣能夠?qū)⒌鞍缀偷包S分離的食物，是盡可能的剔除較好，能減少一點(diǎn)脂肪的攝入總是好的。
4、健身吃雞蛋還是鴨蛋
當(dāng)然是雞蛋，從最主要的蛋白質(zhì)角度來分析，在蛋白質(zhì)含量上差異不大，但是雞蛋的氨基酸比例會更接近人體，那么就意味著雞蛋的蛋白質(zhì)吸收利用率更高。
從脂肪含量上來看，鴨蛋要比雞蛋高出將近一倍，這是健身人群所不希望的，所以雞蛋勝出。
5、健身吃雞蛋可以蘸醬嗎
雞蛋的味道確實(shí)沒有什么特點(diǎn)，特別是健身這種長期大量目的性的食用，肯定會產(chǎn)生厭惡，那么還是不建議蘸醬來食用，因?yàn)楦鞣N醬料中的糖、鹽等都非常多，這些攝入增加對健身來說肯定是有影響的。

注意事項(xiàng)
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，兒童以每日不超過2個為宜老年人不超過3個，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
【健身時候如何吃雞蛋】不可與豆?jié){同食
豆?jié){中含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。所以不要吃雞蛋的時候喝豆?jié){ 。
不可與糖同食
由于雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中的主要成分是氨基酸，而氨基酸會和糖發(fā)生反應(yīng)生成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)是不易被人體吸收的，特別是對腸胃功能不好的人來說，對健康是不利的。

患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養(yǎng)價(jià)值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、兔肉同吃，是幾個最大的誤區(qū) 。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。 ”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。