【西紅柿豬肝瘦肉湯怎么做你知道嗎？】西紅柿豬肝瘦肉湯怎么做你知道嗎？
豬肉（瘦）的營養(yǎng)：
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸， 并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血， 滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉， 其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用 。
豬肝的營養(yǎng)：
豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素， 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效， 特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用， 但因其膽固醇含量較高， 所以高膽固醇血癥、肝并高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食 。
番茄的營養(yǎng)：
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味 。 西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c， 其中的維生素p含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護(hù)作用， 可減少心臟病的發(fā)作 。 豐富的番茄紅素能清除自由基， 預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌， 促進(jìn)紅血球的形成， 利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚 。 西紅柿多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用 。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用， 能使皮膚保持白皙 。
西紅柿豬肝瘦肉湯的做法
主料：番茄300克， 豬肝80克， 豬肉（瘦）80克 。
輔料：土豆（黃皮）50克 。
調(diào)料：鹽5克， 味精3克， 醋10克 。
做法：
1、西紅柿洗凈， 每個切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈， 切薄片；豬肝切薄片， 用清水沖洗， 洗去血漿， 加醋腌10分鐘洗凈 。
2、瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘， 放入滾水中， 煮半熟撈起 。
3、將土豆、西紅柿放入煲里， 加水適量， 用文火煲20分鐘， 下豬肝、瘦肉煲至肉熟， 加入鹽、味精調(diào)味供用 。
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