榨菜肉絲湯（榨菜肉絲湯的做法步驟）
特點(diǎn)：清淡
1. 烏江榨菜1/2包 。
2. 瘦肉切好絲，加入淀粉，料酒，抓拌均勻 。
3. 蔥葉、姜切絲，香菜切段，備用 。
4. 鍋入水，放入姜絲，開(kāi)鍋后，煮2一3分鐘 (這道湯烹飪時(shí)間短，如果一開(kāi)鍋，就下榨菜及肉絲，姜味出不來(lái)，起不到去腥的效果，建議煮一會(huì)，再放榨菜絲、肉絲) 。
5. 放入榨菜絲，加少許鹽，調(diào)適合自己的口味，以清淡為好 。
6. 鍋再次滾開(kāi)后，下入肉絲，煮開(kāi)后，撇去浮沫，撒少許白胡椒粉，立刻關(guān)火以保持肉絲的軟嫩，榨菜絲的爽脆(煮開(kāi)到關(guān)火只要2分鐘)
7. 關(guān)火后，撒上蔥葉絲，香菜段 。
8. 盛出后，淋少許香油，清淡味美的榨菜肉絲湯，可以享用了 。
小貼士【榨菜肉絲湯的做法步驟 榨菜肉絲湯】這道湯是一個(gè)人的量，人數(shù)增加，改變食材用量 。肉絲要水滾開(kāi)后，下肉絲，再次開(kāi)鍋2分鐘立刻關(guān)火，這時(shí)的榨菜絲爽脆，肉絲軟嫩口感最佳 。
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