炒西紅柿酸怎么辦【炒西紅柿酸怎么辦，單炒西紅柿酸怎么辦？】
用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿 。西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；而西紅柿多了就會太酸、湯水太多 。
如果感覺西紅柿太酸，出鍋的時候可以適量放點白糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好 。喜歡甜食的可以多放一點白砂糖 。
三、盡量挑熟的紅的西紅柿：
不太熟的西紅柿肯定比較酸，因此做菜應用熟的紅的西紅柿比較好 。這個可以靠手感來判斷，如果硬邦邦的那肯定是沒熟，如果摸起來有點軟，汁多的話那就說明熟了 。
單炒西紅柿酸怎么辦？如果單炒覺得酸的話可以加一些白糖，或者你可以試一下西紅柿?炒蛋?，這樣營養搭配更均衡，色澤鮮艷，爽口，開胃，而且簡單易做！
步驟：
1??、西紅柿洗凈?切十字口，放熱水泡一會，然后剝皮切成塊狀（或者三角形，或切成?。┭b盤備用
2??、雞蛋?打散，放入適量的食用鹽?，少許水攪拌均勻
3??、熱鍋放油，將雞蛋?炒至凝固，盛出備用
4??、熱鍋加油，放入西紅柿?，加鹽，翻炒至熟軟（我更愛喝里面的湯汁，所以我會多炒一會，鹽也能讓西紅柿更容易出味）
5??、倒入雞蛋?一起翻炒一會，加清水沒過番茄雞蛋?，再加入蠔油煮5分鐘，最后起鍋再加入適量蔥花即可 。
這樣的番茄?炒蛋營養兼備，酸甜可口，超級下飯 。
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