椒鹽花生怎么炒
用料：花生米200克、椒鹽適量、白酒1小勺 。
1.花生米挑選壞豆不要 。
2.用水洗凈，用溫水泡2-3分鐘，撈出控水（這樣可以起到清洗的作用，還是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一） 。
3.涼鍋凉油，油的量不要多，只是平時(shí)炒菜的量就行 。
4.倒入花生米，小火開始翻炒 。
【椒鹽花生怎么炒，椒鹽味酒鬼花生的做法，椒鹽味酒鬼花生怎么做？】5.要不停的翻炒，以免豆子炒不勻 。
6.聽到有噼里啪啦的聲音的時(shí)候，轉(zhuǎn)最小火，然后再慢慢炒 。
7.等這個(gè)花生顏色稍微有一點(diǎn)變得深了，就可以了關(guān)火了（顏色不要太深了，炒好的豆子會(huì)自熱，如果炒的豆子顏色深了，最后的成品就會(huì)糊掉了） 。
8.迅速倒入一個(gè)平盤攤平，淋入一小勺白酒，拌勻后撒椒鹽拌勻冷卻后即可食用 。
椒鹽味酒鬼花生的做法，椒鹽味酒鬼花生怎么做？；食材 花生米200克 花椒15克 干辣椒15克 鹽5ML 白糖5ML 花椒粉15ML 辣椒粉15ML；
步驟；
1.花生米用溫水泡1小時(shí) 。
；
2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜 。
；
3.鍋里倒油，放入冷凍的花生米油炸 。
；
4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋 。
；
5,鍋里留一點(diǎn)底油，放入干辣椒，花椒炒香 。
；
6,倒入炸好的花生米 。
；
7,放入辣椒粉，鹽，糖 。
；
8,放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋 。；小竅門；1.花生米一定要冷凍一夜 。
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