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梭子蟹的簡介

小知識

【梭子蟹的簡介】

梭子蟹的簡介



梭子蟹的簡介 梭子蟹的營養價值
梭子蟹的簡介
梭子蟹的體色隨周圍環境而變異 。 生活于砂底的個體 ， 頭胸甲呈淺灰綠色 ， 前鰓區具一圓形白斑 ， 螯足大部分為紫紅色帶白色斑點 ， 一部分或整個腹面為白色 ， 前3對步足長節和腕節也呈白色 ， 掌部為藍白色 ， 軟毛棕色 ， 指節紫藍色或紫紅色 ， 第4對步足為綠色帶白斑點 ， 指端紫藍色 。 生活在海草間的個體體色較深 。 為雜食性 ， 魚、蝦、貝、藻均食 ， 甚至也食同類 ， 喜食動物尸體 。
頭胸甲呈梭形 ， 稍隆起 。 表面有3個顯著的疣狀隆起 ， 1個在胃區 ， 2個在心區 。 其體型似橢圓 ， 兩端尖尖如織布梭 ， 故有三疣梭子蟹之名 。 兩前側緣各具9個鋸齒 ， 第9鋸齒特別長大 ， 向左右伸延 。 額緣具4枚小齒 。 額部兩側有1對能轉動的帶柄復眼 。 有胸足5對 。 螫足發達 ， 長節呈棱柱形 ， 內緣具鈍齒 。 第4對步足指節扁平寬薄如槳 ， 適于游泳 。 腹部扁平（俗稱蟹臍） ， 雄蟹腹部呈三角形 ， 雌蟹呈圓形 。 雄蟹背面茶綠色 ， 雌蟹紫色 ， 腹面均為灰白色 。
梭子蟹的營養價值
梭子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養 ， 對身體有很好的滋補作用 。 研究發現 ， 梭子蟹還有抗結核作用 ， 吃梭子蟹對結核病的康復大有補益 。 一般認為 ， 藥用以淡水蟹為好 ， 海水蟹只可供食用 。 中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效 。 對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。
梭子蟹肉性寒 ， 味咸 ， 具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功 ， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。 此外 ， 梭子蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。 梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤 ， 痛風患者食用時應自我節制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。 中國有中秋前后食用蟹的傳統 ， 由于傳統上中醫認為蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料 。

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