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韓國(guó)烤肉做法（烤肉的腌制及烤制方法）
烤肉是一種吸引力非常大的食物，現(xiàn)在喜歡吃燒烤的人非常多，街邊的烤肉沒(méi)有那么衛(wèi)生，吃完以后會(huì)對(duì)身體健康造成很大的危害，所以想要吃烤肉的話，就可以自己在家里面制作一些，把好的食材準(zhǔn)備好，然后再進(jìn)行烤制，就能夠讓香氣更加濃郁，做法是非常簡(jiǎn)單的，而且又非常衛(wèi)生，下面就給大家介紹一下怎么腌制烤肉。

一、各種風(fēng)味腌制方法
1、韓國(guó)烤肉的腌制方法
牛肉1公斤，雪碧，醬油四分之一杯，味淋3湯匙，白糖3湯匙，玉米糖漿1匙，青蒜，月桂葉適量，奇異果一個(gè) ，梨一個(gè) ，洋蔥是適量，蒜適量，蘋果少許，麻油，胡椒粉適量。
1、牛肉洗凈切好后加入雪碧浸泡1小時(shí) ，然后洗凈瀝干； 2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾涼；3、將水果去皮切塊，連同蒜和洋蔥一起放入攪拌機(jī)中打成泥，取出倒入盆中； 4、然后加入玉米糖漿，倒入晾涼的調(diào)料水，加入胡椒粉，麻油拌勻； 5、然后將肉放入拌勻的醬油中，充分沾勻，然后放入保鮮盒中，密封冷藏小時(shí)左右即可。
2、秘制大塊肉

做法取豬梅肉改成大塊，取5千克凈肉加入鹽、味精各35克，白糖230克，韓國(guó)辣椒面（辣度低，主要是上色用）55克，蘑菇粉14克，白胡椒粉35克，黑胡椒碎1克，五香粉5克，特味濃奧爾良腌料100克，蠔油15克，蜂蜜120克拌勻，腌制1小時(shí) 。
提示：
除了可以腌制豬梅肉外，此法還可以腌制牛上腦、羊里脊、雞腿肉等。
3、調(diào)汁肥牛
做法 1.取韓國(guó)產(chǎn)的蒙古醬油、白糖各600克，冰糖老抽400克，紅糖稀700克，雞粉20克，大喜大牛肉粉30克，純凈水800克拌勻。2.將切好的肥牛批量放入調(diào)好的料中浸泡2小時(shí)左右。
提示：
除了腌制肥牛外，此方法還可以腌制牛肉、鴨胸肉等。
4、飄香牛肉

【烤肉的腌制及烤制方法韓國(guó)烤肉做法】做法取牛外脊肉200克切成片，加入調(diào)好的粉料7克、濃縮橙汁2克—4克、辣椒油30克拌勻即可使用。
自調(diào)粉料取韓國(guó)產(chǎn)韓松香辛粉100克，王守義麻辣鮮120克，大喜大牛肉粉、雞粉各40克，白糖200克，蒜香粉、白胡椒粉各10克，混合均勻即可。
我們主營(yíng)的是日式烤肉。除了食材品質(zhì)好以外，肉的腌制方法以及蘸料的調(diào)制和搭配都是有秘方的，在這里我跟大家分享四款腌料的制作配比以及我們獨(dú)有的蘸料的制作方法。
二、烤肉腌料