步驟1
準備食材：豬里脊肉250克、花椒鹽適量、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺 。
步驟2
把里脊肉切成滾刀塊 。
步驟3
鍋中倒入清水，加入紹酒、醬油、味精、肉塊燜煮10分鐘，瀝干 。
步驟4
鍋內放入油，燒至六成熱時把里脊肉放入炸1分鐘，再撈出 。
步驟5
待油溫升高時再倒入油內 。
步驟6
炸熟呈火紅色撈出裝盤 。
【清炸里脊的做法 清炸里脊怎么做】步驟7
食用時蘸上花椒鹽就可以了 。
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