我覺得發起提問者的小哥哥應該是吃了蝦之后才問的吧，哈！！
蝦線最好還是去除之后再吃，如果對味道比較敏感就知道，蝦線不去除會對蝦的鮮味造成影響，吃起來會有一些腥味，所以如果是想吃到蝦的鮮味，最好在做蝦之前將蝦線去除；但是對口感要求不那么嚴格的時候，直接做熟了吃也沒什么關系，因為蝦的烹飪都是經過高溫處理的，里面的微生物在高溫下都會被滅活，所以吃煮熟的沒有去除蝦線的蝦也沒有太大關系 。
蝦線能吃嗎？
因為蝦線不是肉質食物，是蝦的消化道，里面都是蝦攝取的食物，而且還沒有消化，蝦是屬于雜食動物，所以這些食物的成分比較復雜，但是這些食物大部分就是水里面的微生物，如果是生吃無疑會對人造成影響，吃蝦線無異于就是將蝦的未消化的食物吃到嘴里了，對口感的影響可想而知 。
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魚跟蝦的區別，就是魚能讓賣魚的幫你收拾干凈，魚肉和不能吃的能嚴格分開；蝦不行，所以蝦一般得自家來，嫌麻煩的就不去蝦線了，不過，要說危害也沒多大，只不過，沒有必要為了這些沒有任何營養的蝦線，而去承擔風險罷了 。
【吃蝦不去蝦線有什么危害】所謂的蝦線其實是蝦的腸道，以及腸道內容物，嚴格說起來是不應該吃的 。蝦以水里的微藻、浮游生物乃至沙土為食物，經過消化后的殘渣，提供不了什么營養，還會因為沙土影響口感，還可能會有點重金屬，所以能去除最好 。
如果蝦吃的東西有問題，我們以有毒為例，那蝦線里會有，不可避免的蝦肉中也會有，去除蝦線可以降低傷害的程度，但并不能杜絕傷害的發生；如果蝦吃的東西沒問題，那吃不吃蝦線對于危害來說，也就無所謂了 。
不過正常情況下，水體里沒有那么多有害的物質，就算是有點重金屬，因為數量少也不會帶來嚴重的后果 。
所以說，蝦線問題，只是個態度問題，追求完美的人總會要去掉蝦線，不去掉直接吃，那也問題不大 。
姜丹，注冊營養師，今日頭條簽約作者 。
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