魚片怎么做
【魚片怎么做，水煮魚片怎么做？】用料：魚片２００克、豆腐２５０克、鹽１克、料酒２茶匙、淀粉１茶匙、姜片１０克、蔥粒１０克、雞粉適量、油適量、鹽適量 。
1、魚片中加入少許淀粉、鹽、料酒腌制１０分鐘 。
2、豆腐切成２－３厘米的方塊備用 。
3、將姜片、魚片及清水倒入砂鍋中，中小火煮熟 。
4、將豆腐加入砂鍋中，再燉煮１０分鐘
5、最后加入鹽、雞粉調味，撒入香蔥粒即可 。
水煮魚片怎么做？方法如下：
1、將魚頭、魚骨和魚肉里分別加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻，如下圖所示 。
2、加入雞蛋清和紅薯淀粉抓勻，腌制10分鐘，如下圖所示 。
3、將干辣椒和干花椒放入鍋里，小火炒香，出鍋待用，如下圖所示 。
4、鍋里加水，燒開，放入豆芽焯水，撈出備用，如下圖所示 。
5、鍋中倒油，放蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、花椒、干辣椒炒出香味，如下圖所示 。
6、加水燒開煮兩分鐘，放入魚頭、魚骨、魚肉片，煮幾十秒即可，如下圖所示 。
7、倒入豆芽容器里，上面放上炒香的干辣椒和干花椒，如下圖所示 。
8、淋上熱油，即可食用，如下圖所示 。
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