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怎么燉筒子骨頭湯好喝

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大家好，我是卡車呂哥，很高興回答你的問題，筒子骨湯怎么燉才好喝？現在我來說一下我的做法，我燉的筒子骨湯里面放的白蘿卜，因為現在是冬季正是吃蘿卜的最佳時期 。
材料：
筒子骨500克，白蘿卜250克，生姜30克，蔥30克，油20克，白胡椒粉5克，料酒20克，鹽20克
做法：
1筒子骨剁好，蘿卜去皮切成5cm長2厚的片備用
2鍋里加水，放入剁好的筒子骨加入料酒煮出血沫撈出洗干凈
3鍋里加油燒熱放入蔥姜炒幾下加入清水，水量要超出骨頭三分之二
4大火燒30分鐘湯成奶白色（大火燉奶湯小火燉清湯）改小火再燉40分這樣可以把筒子骨里面的骨髓和精華燉出來
5把切好的白蘿卜放入湯中煮5分鐘，加入鹽，雞精，白胡椒，美味營養的蘿卜筒子骨湯就燉好了
這是我個人的做法也是我的回答，希望對你有幫助，謝謝！



【怎么燉筒子骨頭湯好喝】您好，很高興能回答您的問題！
筒子湯怎么燉才好喝？
大家好，我是邵炎 。挖掘美食，創造美好生活！筒子骨湯有很高的營業價值，它能美容養顏、補充膠原蛋白、促進傷口愈合、能增強體質等，所以常吃有益健康 。
一、怎么挑選筒子骨呢？
①、首先我們要挑豬的后腳腳骨，因為后腳比前腳要粗壯，這樣骨內骨髓含量更多，營養更高 。
②、再看 。筒子骨鮮紅透亮，選擇兩頭粗，中間細長的筒子骨 。兩頭不要肉太多的，會比較吃稱 。筒子骨喝的是湯及吸的骨髓 。吃肉？可以選擇排骨和五花肉或者瘦肉一起燉 。
③、聞 。拿起筒骨聞一下，沒有任何異味，有自然的肉香味 。
④、摸 。用手指按壓兩頭肉塊，有彈性能迅速恢復回狀的為好筒骨 。

怎么燉筒子骨頭湯好喝


現在我們來準備食材和配菜及調味品
【食材】：筒子骨1000克
【配菜】：白蘿卜（可以選擇：白蘿卜、玉米、蓮藕、冬瓜等）今天我們用白蘿卜做為配菜
【調料】：姜片、大蔥段、香蔥段、料酒、香菜葉、食鹽和香油
現在我們開始來制作
怎么燉筒子骨頭湯好喝


1、先將整個筒子骨中間剁開，這樣能讓骨髓溶于湯中 。（可以在買的時讓老板給你剁下）將白蘿卜用刀切斜塊放盤里備用 。
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2、將鍋內加入清水放入姜片及大蔥段備少許，再倒入剁好的筒子骨去腥 。（生姜和大蔥及料酒都是讓筒骨去腥的）燒開后調中火翻動去掉血沫 。大約過3-5分鐘后清理掉姜片和大蔥段，撈出筒子骨涼水清洗備用 。
3、鍋內清凈倒入清水燒開 。然后放入姜片、大蔥段、料酒再放入筒子骨大火燒開 。（在燒開水后放筒子骨，燉出來湯會更白更濃）燒開后把鍋內筒子骨和湯倒入煲湯鍋燒開調小火燉一個半小時 ?！敢部梢杂秒婏堝仧跬补菧?，不過燉出來湯沒有那么白那么濃稠」
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4、燉好后，讓配菜白蘿卜倒入鍋內燒開轉小火燉10分鐘即可出鍋 。
5、燉煮后加入食鹽、雞精少量、香菜葉再加幾滴香油 。
一鍋香噴噴老少皆宜的筒子骨蘿卜湯就做好了 。你學會了嗎？來試試吧！
怎么燉筒子骨頭湯好喝


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總結：選筒子骨很重要，好食材才出好湯哦 。在燉筒子骨前，一定要先燒開水再放入筒子骨，湯才更好喝 。最后放配菜也要等湯燉好了再放 。

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