【冬筍焯水技巧】大家平時生活中一定非常愛吃冬筍，尤其是南方的朋友，基本上只要菜場有都會買點回去吃，畢竟筍子還是很鮮美的 。我們做冬筍之前，一般都會先焯水，不然吃起來非?？酀诟蟹浅２?，但是焯水也是一門技術活，隨便弄弄還不如不要焯水 。首先我們要把筍子兩次對半切成四個大塊，而不是片成小片下水，這樣冬筍會焯熟，再炒菜的話就會軟了，非常影響口感 。然后我們在焯水的時候要記得放一勺食鹽，這樣會讓冬筍吃起來非常鮮美，而且還會讓冬筍吃起來更甜 。
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