1、使用重油蛋糕模具 。 要用固底模具， 否則冰激凌會流出來 。 最下面一層盛入冰激凌 。
2、當中一層盛入巧克力芭菲 。
3、最上層放上切割后大小適當的海綿蛋糕體 。
4、每放一層都要在冷凍室凍實再操作， 否則冰激凌會很快融化 。
5、三層都凍起來以后， 取150克淡奶油， 8克細砂糖打發并涂抹在蛋糕體上， 三面均抹平 。
6、奧利奧餅干碎磨細， 撒在蛋糕周圍， 再用抹刀慢慢刮上蛋糕體 。
【冰激凌蛋糕怎么做】7、用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕體上裱花裝飾即可 。
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