板栗到底是生吃好還是熟吃好
栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素 。 性味甘溫 ， 能厚胃腸、補腎氣 ， 有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效 。 適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉 ， 也能強筋健體 。
早在唐代 ， 醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也 ， 腎病宜食之” 。 值得注意的是 ， 他在《千金方·食治》中補充介紹說：“生食之 ， 甚治腰腳不遂 。 ”強調了“生吃”這一用法 。
生食板栗有補腎、止血的功效
人到老年 ， 由于陽氣漸漸衰退 ， 不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛 ， 還可能出現牙齒松動、脫落 ， 這些都是腎氣不足的表現 ， 當從補腎入手 ， 及早預防 ， 食用生板栗就是可行的方法之一 。
養成每日早晚各吃風干的生板栗5~10枚的習慣 ， 可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的 。
此外 ， 生食板栗有止血的功效 ， 可治吐血、衄血、便血等常見出血癥 。
板栗味甜性溫 ， 可炒可煮 ， 有和胃健脾的功效 。 現在由于生活條件改善 ， 家長對小兒的營養照料往往過于精細 ， 強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證 ， 所謂“脾虛”即指小兒面色無華 ， 體倦乏力 ， 形體偏瘦 ， 厭食或拒食 。 此時可將板栗仁蒸煮熟 ， 磨粉制成糕餅 ， 適用于飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒 ， 以增加其食欲 ， 收澀瀉泄 ， 調理腸胃 。 用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜 ， 既可用于脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復 ， 也適合長期治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳 ， 氣虛乏力 。
生食補身效果好 ， 熟吃口感好 ， 但生吃難消化 ， 熟食又易滯氣 ， 所以一次不宜多食 。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化 ， 熟食易感覺撐 ， 所以一次別多吃；鮮栗子容易變質霉爛 ， 而變質的栗子吃了會中毒；別和牛肉一起吃 ， 易嘔吐 。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽 ， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病 ， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
栗子含有核黃素（維生素B2） ， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血 。 栗子對人體的滋補功能 ， 可與人參、黃芪、當歸等媲美 ， 對腎虛有良好的療效 ， 故又稱為“腎之果” ， 特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜 ， 經常食用有強身愈玻
食用要注意：
1、患血癥者 ， 如吐血、便血等 ， 宜生吃栗子；
2、脾胃虛寒者 ， 不宜生吃栗子 ， 應該煨食、炒食 ， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
3、因其含碳水化合物較多 ， 糖尿病人吃栗子應適可而止；
4、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
【板栗到底是生吃好還是熟吃好】5、無論是生吃還是炒食、煨食 ， 均須細細咀嚼 ， 連津液吞咽 ， 可以達到更好的補益效果 。
