豆腐皮的做法（豆腐皮好吃下飯的做法）
豆腐皮是咱們平時的時候經常吃的一種食材，它吃起來口感非常好，營養也很豐富 。豆腐皮有很多做法，可以做湯，也可以做涼拌菜，也可以炒著吃 。無論是哪一種方法做出來的豆腐皮都是非常美味的 。今天跟大家分享一個豆腐皮炒著吃的做法，這道做法就是辣椒炒豆腐皮，香辣下飯，做法簡單 。辣椒炒豆腐皮的烹飪教程就在下面了，一塊看看吧 。
【辣椒炒豆腐皮】
【制作食材】豆腐皮，紅椒，青椒，大蒜，生姜，食用油，雞精，生抽，食用鹽，水淀粉
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起做的美食是辣椒炒豆腐皮，吃起來香辣下飯，做起來特別簡單 。咱們一起來準備一下辣椒炒豆腐皮的制作食材，準備一張豆腐皮，一根青椒，一根紅椒，5瓣大蒜，一塊生姜，適量的食用油，生抽，食用鹽，雞精，小半碗水淀粉 。制作食材就這么一點點，非常容易準備，準備好了之后就可以開始各種食材的處理以及辣椒炒豆腐皮的烹飪了 。
2、咱們先將豆腐皮放在水中沖洗一遍，沖洗完成之后要充分晾干表面的水分，不要讓它的表面殘留任何水分 。晾完水分之后咱們再將它放到案板上，然后用刀將其切成長條，再切成菱形小塊，菱形小塊要根據自己的喜好來確定大小，可以切得大一點，可以切得小一點，切完之后放到一個大碗中備用 。
3、接下來咱們再來處理一下紅椒和青椒，將它倆全部清洗干凈，接著去掉辣椒籽，然后再切成小塊，切成小塊之后放到盤中備用 。大蒜切成大蒜片，生姜切成生姜片 。
4、為了讓豆腐皮吃起來更好吃，沒有豆腥味，咱們需要將豆腐皮焯水一遍 。鍋中先燒上半鍋開水，然后放入豆腐皮焯水，去除豆腥味，豆腐皮焯水兩分鐘后撈出來控干水分放到一個盤中備用 。接下來就可以起鍋燒油了 。
5、鍋內油熱之后咱們先加入大蒜片翻炒一下，炒出香味，然后加入青紅椒翻炒一下，再加入豆腐皮繼續翻炒 。接著加入適量的生抽，食用鹽和雞精，將它們翻炒均勻 。因為豆腐皮不是特別容易入味，所以加入各種調味料之后用大火多翻炒一會 。
6、等到青紅椒斷生并且各種食材都已經入味之后，將準備好的水淀粉加進去，用大火翻炒至湯汁濃稠 。用大火翻炒一分鐘就可以了，一分鐘之后關火出鍋并裝盤，一道特別美味的辣椒炒豆腐皮就這樣做好了，香辣下飯，做法簡單，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、豆腐皮一定要焯一遍水，這樣才能夠去除豆腥味 。
2、豆腐皮多翻炒一會，這樣可以讓豆腐皮充分入味 。
【豆腐皮好吃下飯的做法 豆腐皮的做法】3、喜歡吃辣的朋友可以放上一些干辣椒或者是小米椒 。
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