步驟1
準備食材：鱖魚500克、黨參10克、肥膘肉30克、玉蘭片15克、火腿15克、青菜15克、蔥10克、姜1塊、味精1勺、精鹽1勺、白糖1勺、料酒1勺、雞湯300克 。
步驟2
魚身兩面斜切一字刀備用 。
步驟3
將黨參洗凈，切成段 。
步驟4
肥膘肉洗凈，切成3厘米長的梳子花刀片 。
步驟5
火腿切成長方片 。
步驟6
油菜切成長方片待用 。
步驟7
將魚放入湯盤內，肥膘肉、火腿、、玉蘭片、油菜整齊地擺在魚身上 。
步驟8
放入黨參段，再加入料酒、精鹽、白糖、雞湯、蔥段、姜片 。
步驟9
上蒸鍋蒸10分鐘至熟 。
步驟10
然后取出，再將原湯瀝入鍋中燒沸 。
步驟11
挑去蔥段、姜片 。
步驟12
撇凈浮沫，調入味精，淋在魚肉上即可 。
【黨參鱖魚的做法 黨參鱖魚怎么做】
步驟13
完成 。
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