多頭蔬菜富含蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維等營養物質 。適當食用可以補充鈣、磷、鐵等微量元素 。增強身體的抵抗力，并更好地保養腸胃 。多頭菜，也叫“超級生菜、背菜、娃娃菜、娃娃菜、娃娃菜、母子菜”，都是芥菜的一種 。
形態特征：
【多頭蔬菜的功效與作用】多頭菜是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15 ~ 25厘米 。當幼苗長到一定階段，葉腋處的芽不斷膨大，從而被膨大的芽所代替，每個芽100-200克，每株有15-20個芽，呈寶塔形，非常漂亮 。
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