【泡菜不脆是什么原因】泡菜不脆的原因是因為水不夠酸，而這個水不是普通的自來水 。如果泡菜不酸的話重新撈起來再重新泡一壇就可以了 。
泡菜有很多口味，泡菜的內搭菜也是有很多的，比如說喜歡吃辣的人就喜歡在泡菜里面放一些小米椒、花椒、生姜等等來增加辣味 。如果喜歡吃酸甜的就會在里面放一些白糖、白醋 。泡菜也可以有很多種蔬菜，比如豇豆、胡蘿卜、大頭菜等等 。泡菜要想泡的酸脆的話，這個水就必須要酸，水如果不酸的話就會出現泡菜不好吃的情況 。
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