泡椒雞怎么炒
準備食材：雞1只、姜適量、蒜5瓣、泡椒八個、大蒜葉適量 。
雞剁小塊，姜，切片，大蒜切粒，大蒜葉切斜片，泡椒切斜片 。
三黃雞焯血水，洗凈 。
【泡椒雞怎么炒，泡椒雞血怎么炒好吃？】
冷油下鍋爆香姜片 。
雞塊下鍋，加鹽適量，生抽一勺，小火炒香 。
放入泡椒，大蒜粒，翻炒一會兒 。
加小半碗水，蓋上蓋燜一會兒 。出鍋前撒大蒜葉，繼續蓋蓋燜一分鐘 。
泡椒雞血怎么炒好吃？方法步驟：
1.準備新鮮的雞血 鍋中燒水 水開后放入雞血 將雞血煮到七分熟撈起 (雞血浮起即可) 再將煮好的雞血切成塊 放入碗中備用
2.另起鍋燒油 油溫七成加入姜蒜顆粒翻炒5秒鐘, 然后加入泡椒 豆瓣醬 小火炒香 然后加入1.5斤的水
3.大火燒開后 加入煮好備用的雞血塊 添加 雞精 味精 胡椒粉 白糖 小蔥 大火煮3-4分鐘 最后加入明油 煮1分鐘即可裝盤 裝盤后撒上蔥花
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