帶泥的變蛋怎么吃變蛋怎么吃 _云知道

重口味的皮蛋你愛吃嗎？據說吃了此蛋可以瀉火，醒酒，一般人難以接受這種非常怪異的味道，但稍加烹制就是一款特色風味美食，皮蛋也叫變蛋，松花蛋等，做皮蛋的方法也非常獨特，有著悠久的歷史，下面介紹幾款皮蛋比較家常的吃法。或許對你有所用處，尤其愛喝酒的朋友喝酒的時候可以吃吃。

皮蛋炒肉末

豬肉處理干凈切末，皮蛋去皮切末，青紅椒切圈或者丁。
鍋置火上，加適量油燒熱，下入豬肉末煸炒至熟，下入尖椒、蔥段翻炒炒香，下入皮蛋同炒，加入鹽、味精、醬油調味，撒上香菜即可。

椒香皮蛋肉末
1.皮蛋去殼洗凈，切丁，豬肉洗凈切末；青椒、紅椒均洗凈，去蒂去籽，切丁。
2.鍋置火上，加油燒熱，放入豬肉末炒熟，盛出；將青椒丁、紅椒丁、蔥段用余油炒香，再將豬肉末回鍋，與皮蛋丁一起炒熟，加入鹽、醬油、味精調味，撒上香菜葉即可。
【帶泥的變蛋怎么吃變蛋怎么吃】皮蛋的吃法很多如皮蛋瘦肉粥，肉末皮蛋，怪味皮蛋等，大家都可以試試，尤其在這個炎熱的夏季。