三、糖精過(guò)量
為了提高甜度 ， 在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過(guò)量糖精 ， 帶來(lái)腸胃不適 ， 也會(huì)引起肝臟代謝問(wèn)題 ， 糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺 。
四、高鹽、高糖
話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖 ， 會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān) ， 并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅 。 在歐美市場(chǎng)上 ， 注明"不含糖"、"不含鹽"的食物會(huì)更受歡迎 。
五、大量反式脂肪酸
市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有"植物奶油"和"植物黃油" ， 這其中就含大量反式脂肪酸 ， 過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟 ， 還會(huì)導(dǎo)致不孕 。
要求
1、不要讓零食喧賓奪主
人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要通過(guò)一日三餐獲得 ， 零食只能是一種補(bǔ)充 ， 因此零食不能無(wú)節(jié)制地吃許多兒童零食不離口 ， 走路時(shí)吃、做作業(yè)時(shí)吃、看電視時(shí)吃、聊天時(shí)還吃 。 這樣吃零食不僅影響了正餐 ， 甚至還以零食代替了正餐 。
我們知道 ， 人體消化系統(tǒng)的工作是有規(guī)律的 。 當(dāng)進(jìn)食食物達(dá)到一定數(shù)量后 ， 胃部就會(huì)出現(xiàn)飽足感 。 此時(shí) ， 我們對(duì)食物就不會(huì)再有欲望 。 過(guò)一段時(shí)間之后(一般2~4個(gè)小時(shí)) ， 胃里的食物基本排空 ， 胃腸就要加快蠕動(dòng) ， 胃液、腸液和膽汁就要加快分泌 ， 這就給大腦發(fā)出了信號(hào)--我餓了 。 此時(shí) ， 人就會(huì)出現(xiàn)饑餓感 ， 我們就需要進(jìn)餐 。 但對(duì)那些零食不離口的孩子來(lái)說(shuō) ， 他們的胃里不斷有食物進(jìn)入 ， 總不能被排空 。 這樣 ， 在吃正餐時(shí) ， 他們就會(huì)缺乏食欲 ， 吃得很少甚至根本就不吃 。 由于正餐進(jìn)食太少 ， 很快又會(huì)出現(xiàn)饑餓 ， 他們就要再吃零食 。 久而久之 ， 人體消化系統(tǒng)正常的工作節(jié)律被破壞 ， 消化功能紊亂 ， 必然會(huì)影響他們的身體健康 。
2、合理安排吃零食的時(shí)間
兩餐之間 ， 上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘 ， 離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí) 。 由于兒童代謝較成人快 ， 此時(shí) ， 他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感 。 如果能夠讓他們適量地吃些零食 ， 就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用 ， 也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況 。
3、要選擇有營(yíng)養(yǎng)的食品
【老年人的健康零食排行榜】要選擇富有營(yíng)養(yǎng)的食品作為零食 ， 如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等 。 各種薯片、話梅干、果凍等食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低 ， 不宜長(zhǎng)期作兒童的零食 。
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