有些朋友比較好奇，菘菜和大白菜的區別有什么呢？區別是菘菜可能是明清時候的白梗小白菜，那時稱菘菜，也就是現在的上海青或小油菜等，而大白菜起源于菘菜，是菘菜和蕪菁天然雜交所得 。大白菜就是結球白菜，是菘菜的一個變種，大白菜的菜葉部分是一片疊一片包在一起的形態，也就是現在北方的大白菜 。現在市面上的大白菜一共有兩種，一種是莖圓厚，微青，還有一種是莖圓薄，白色的 。白菜古時稱“菘”，春秋戰國時已有大量栽培，唐代出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種 。
【菘菜和大白菜的區別】
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