【熱干面芝麻醬或花生醬】芝麻醬一般用作熱干面的醬料 。做法是將芝麻炒熟磨成醬，既有芝麻的香味，又有一定的營養 。芝麻醬又稱麻醬，除了在熱干面中食用外，還廣泛用于日?；疱?、拌菜等 。
熱干面是武漢最著名的小吃之一 。有很多方法可以做到 。它采用堿性水面，用食用油、芝麻醬、色拉油、芝麻油、香蔥、大蒜籽、蘿卜丁、酸豆、鹵汁、醬油等輔料 。熱干面是黃色的，油乎乎的，很好吃 。由于熱量高，還可以作為主食、營養早餐，補充人體所需的能量 。
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