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肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法

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肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法



肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法
【肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法】肉蘑有哪些功效？
肉蘑中含有多元醇， 可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤 。 因此， 它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用， 還有防止過早衰老的功效 。 松蘑有很好的抗核輻射作用， 據俄羅斯研究發現， 肉蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長， 而其他生物的生存則不那么樂觀 。 經常食用肉蘑， 有美顏健膚的功效 。 中醫認為肉蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效 。 藥用可治神經性皮炎 。 據化學分析， 該菌蛋白質， 脂肪， 各種人體必須的氨基酸都很豐富， 還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP 。 子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%， 對艾氏癌的抑制率為70% 。
肉蘑也具有很好的保健作用， 具有滋補陰陽、護顏美容、防癌抗并健胃消食等功效 。
白菜夾肉蘑的做法
原料：肉蘑150克， 豬肉餡200克， 大白菜中層幫100克， 蔥花少許；
調料：苦瓜泥淋醬適量， 精鹽1小匙， 紹酒1大匙， 香油1/2小匙；
做法：
1：白菜洗凈順片長方形片， 放入開水中燙一下， 撈出沖涼；
2：將豬肉餡、姬菇， 加精鹽、紹酒、香油、蔥花調勻， 依次將其夾入白菜中， 入蒸箱蒸熟取出；
3：將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可 。
肉蘑燉小雞的做法
原料：帶骨雞肉500g， 肉蘑200g， 水發玉蘭片， 熟火腿15g， 水燙油菜15g， 熟豬油、精鹽、味精、紹酒、花椒水、膏湯、蔥、姜、蒜、大料各適量；
做法：
1：凈雞肉剁成3厘米見方的塊 。 把榛蘑用水沖洗兩遍， 凈水， 待用 。 把玉蘭片、火腿肉切成片 。 油菜切成段 。 蔥、姜、蒜切成片；
2：炒勺內放入水， 燒開后將雞塊放入水內燙出血水， 倒入漏勺控凈水分；
3：炒勺內放入少量油， 燒熱后用蔥、姜片炸鍋， 放入膏湯， 加入雞塊、榛蘑、花椒水、大料、紹酒；
4：燒開后將勺移至小火上， 把雞塊燉爛時再放入火腿、油菜、蒜片、玉蘭片、味精， 再燉2－3分鐘， 取出大料， 肉蘑燉小雞即成功了 。

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