炸丸子怎么做
1、牛肉剁成肉糜 。
【炸丸子怎么做】
2、生姜、蔥切成末備用 。
3、牛肉餡放入碗內 ， 放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒 ， 按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘 。
4、隨后加入適量干淀粉 。
5、繼續攪拌幾分鐘 ， 使肉餡有彈性 。
6、大火鍋燒熱倒油 ， 待油溫六成熱時改為小火 ， 用手抓起攪好的肉餡 ， 稍用力擠 ， 使肉餡從虎口處擠出一小團 。
7、用勺子盛入油鍋中 ， 開始炸肉丸 。
8、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可 。
炸丸子怎么做才省油？炸房子的時候一定要小火慢炸 ， 這樣比較省油 ， 因為火太大了 ， 容易把油燒干 。
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