冬季進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié) ， 隨著社會(huì)的進(jìn)步人們生活水平的提高 ， 養(yǎng)生食材已經(jīng)成為每家餐桌必有的一道菜 ， 有的家庭甚至每道菜都要講究養(yǎng)生烹飪 ， 當(dāng)然除了養(yǎng)生之外也不能讓人發(fā)胖 ， 所謂養(yǎng)生減肥都要兼得 ， 那么冬季減肥養(yǎng)生食譜都有哪些？一起跟隨了解一下 。
冬季減肥養(yǎng)生食譜1、黃瓜炒蝦仁
材料：黃瓜2根 ， 蝦仁適量 ， 蔥姜沫蒜 。
做法：把黃瓜去皮 ， 從中間剖開(kāi) ， 再切成菱形塊 ， 裝盤(pán)備用 。 在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽 ， 拌勻 。 蝦仁提前用料酒拌勻 。 熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋 ， 倒入蝦仁翻炒幾下 ， 加一點(diǎn)白糖(去腥味) ， 再炒幾下出鍋 。 蔥和蒜沫熗鍋 ， 倒入黃瓜翻炒幾下后 ， 把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去 ， 放鹽、水淀粉 ， 收汁后就可以出鍋 。
功效：黃瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。 此外還能降膽固醇降血糖 ， 有強(qiáng)身健體的功效 。
冬季減肥養(yǎng)生食譜2、芹菜木耳炒肉絲
【冬季減肥養(yǎng)生食譜】材料：香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉 。
做法：香芹去葉切段 ， 木耳泡發(fā)切絲 ， 胡蘿卜切絲 ， 豬里脊切絲后 ， 用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充份拌勻 ， 腌制十分鐘 。 鍋內(nèi)熱油 ， 七成熱 ， 倒入肉絲迅速劃散 ， 炒至肉絲一變色即起鍋備用 。 洗凈鍋 ， 重新倒入少許油 ， 七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹 ， 放入適量鹽 ， 炒勻 ， 放入炒好的肉絲 ， 迅速炒勻即可出鍋 。
功效：芹菜被稱為“高纖維食物” ， 能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排毒 。 同時(shí)芹菜的熱量很低 ， 而且芹菜中水分含量占95% ， 一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量 。 因此芹菜是很好的減肥食物 ， 減肥時(shí)不妨多吃 。
冬季減肥養(yǎng)生食譜3、梨子粥
材料：糯米適量、花生、紅棗、梨子 。
做法：將梨子切成小片 ， 紅棗去掉核 。 將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥 ， 然后等到粥開(kāi)了后放入梨子再煮兩分鐘 ， 然后加入適量的冰糖調(diào)味 。
功效：梨子含有大量的水分和纖維 ， 可以增強(qiáng)人的飽腹感 。 而且梨子的熱量很低 ， 可以有效抑制身體對(duì)脂肪的吸收 ， 讓女性保持身材 。
冬季減肥養(yǎng)生食譜4、金針菇炒大白菜
材料：大白菜、金針菇 。
做法：大白菜洗凈切段;金針菇去尾端 ， 切段備用 。 待鍋油燒熱 ， 放入大白菜片用中火爆炒 ， 再加入金針菇拌炒均勻 ， 蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘 。 打開(kāi)鍋蓋 ， 加入所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可 。
功效：蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物 ， 均屬于低脂、高纖又富含蛋白質(zhì)的食物 ， 可加快腸胃蠕動(dòng)、減少便秘 ， 又可抑制膽固醇、增加飽腹感 ， 有助于減少脂肪的的攝取 ， 達(dá)到減肥的效果 。
冬季減肥養(yǎng)生食譜5、香蕉百合銀耳湯
材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯 。
做法：干銀耳泡水2小時(shí) ， 加水3杯入文火燉半小時(shí)取出備用;香蕉去皮 ， 切成小片3.將煮好的銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中 ， 燉半小時(shí)即可 。
功效：百合和銀耳都是冬季里極好的溫補(bǔ)食材 ， 百合銀耳除了具有減肥的功效外 ， 還可以治療肺胃燥熱、口渴多飲、干咳帶血、口舌干燥等癥狀 。
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