田螺剪了尾巴還能養多久 _田螺

我以前開過小飯店，辣炒田螺在夏天的夜晚銷售的特別好。因為田螺做好了特別有滋味，而且拿起螺來用嘴吸非常有吃的樂趣。
田螺因為生活在泥土里，所以身體里不可避免的會有泥沙，加上現在田螺的生活環境堪憂，所以食用田螺一定要清洗干凈。
田螺剪尾還用養幾天在吃嗎？
一，田螺的生命力還是很頑強的
我以前采購田螺都是一大早去批發市場采購，讓售賣田螺的商販幫助剪尾以后，拿回來放在清水中養。

在氣溫不是太高的情況下，中間多換幾遍水，放置在陰涼的地方（越涼越好），剪尾的田螺活個2、3天沒有問題。就是田螺的肉會變瘦，吃起來口感變差。不過也要觀察養田螺的水，如果水變得渾濁有味，那么就不能食用了!

二，田螺不用養幾天在吃，但要好好清理

把剪好尾的田螺放入清水中，一定要沒過田螺。水中要添加幾滴香油，這樣可以加快田螺吐出體內的泥沙還有小的螺仔。
吐好的田螺用清水反復搓洗幾遍，直至洗田螺的水變得清澈即可使用。

田螺經過這樣的處理，就可以開始烹調使用了。田螺剪尾不養可以直接烹調，介紹一道【辣炒田螺】
【主料】田螺
【配料】蔥姜蒜
【調料】干辣椒、白酒、白糖、一品鮮醬油、白醋、鹽
【做法】

處理田螺:把剪尾的田螺加入清水沒過，里面滴幾滴香油，靜置2個小時左右使其吐凈泥沙。把吐凈泥沙的田螺用清水反復搓洗干凈，控凈水分備用。
切配料:蔥姜蒜的用量要大一些，把蔥姜蒜都成細末，干辣椒浸泡后切成絲。
炒制:鍋中入油把蔥姜蒜和干辣椒絲入鍋，小火爆出香味，把田螺加入鍋中烹入白酒。然后入白糖一大勺，翻炒至白糖融化沾滿螺殼，下一品鮮醬油、白醋或陳醋、加鹽調味，炒至田螺出水后，蓋蓋燜2個開，讓汁水進入到田螺中，關火盛出即可。