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怎么炒回鍋肉，尖椒回鍋肉怎么炒( 二 )

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將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘 。
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放入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽翻炒勻均 。（郫縣豆瓣醬比較咸，所以在放鹽的時候一定要小心一點）
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出鍋前撒少許雞精翻炒勻均即可裝盤 。
最后一步
回鍋肉是一道很普遍的家常菜,家里隔三差五就要炒上一碟,很是下飯 。那么大家都知道回鍋肉是怎么做的嗎？
所謂回鍋屬于再次烹飪的意思，它主要以豬肉五花肉為主，它的輔材有豆瓣醬，蒜苗，青椒為主，正宗的回鍋炒出來是，色澤鮮美，肉片經營剔透 。是下飯的首選主食 。那下面就給大家介紹它的做法吧 。
需要的材料有：五花肉一條 青椒 植物油 鹽 蠔油 料酒 大蒜 豆瓣醬 蒜苗
首先鍋里倒入水,倒入少量料酒,1個八角,冷水放入五花大火燒開10分鐘,撈出來用冷水泡下,把五花肉切片待用 。
熱鍋倒適量油，將肉放在里面爆炒至金黃,然后放青椒，豆瓣醬，蒜苗，大蒜，鹽，翻炒幾分鐘,最后放上一勺蠔油翻炒勻均,關火裝碟 。好了一道美味可口的回鍋肉就這樣簡單的做出了，是不是很有食欲，好了抓緊開造吧 。

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