哪些食物中富含花青素？
花青素在食物中分布廣泛 ， 如紫薯、葡萄、血橙、甘藍、藍莓、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂等植物的組織中均有一定含量 ， 其中有6種對食品較為重要 ， 分別為：
天竺葵色素 (Pelargonidin ， 深紅色)
矢車菊色素 (Cyanidin ， 艷紅色)
飛燕草色素 (Delphindin ， 藍紫色)
芍藥色素 (Peonidin ， 玫瑰紅)
牽牛花色素 (Petunidin ， 紫色)
及錦葵色素 (Malvidin ， 淡紫色)
【花青素對人體的健康功效】花青素不但無害 ， 反而對人體大有好處 。
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