1. 首頁 > 云知道 > >

如何挑選草莓？怎樣正確清洗草莓？

小知識


如何挑選草莓？怎樣正確清洗草莓？



如何挑選草莓？怎樣正確清洗草莓？
又是一年草莓季， 不僅市面上到處可見， 采摘草莓也成為超級火爆的外出活動項目 。 那鮮紅艷麗、酸甜可口的草莓， 是一種色香味俱佳的水果， 其營養價值亦不可估量 。 然而草莓雖好， 卻又很“嬌氣”， 它是天生極易感染病菌、“需要在農藥里泡大”的水果， 真是讓人又愛又怕 。 這不， 最近朋友圈就瘋傳了一個有圖有真相的微信《一位蜂農的忠告：珍惜生病遠離草莓》， 說是草莓種植戶在夜晚給草莓打激素有毒， 蜜蜂盯了草莓后紛紛掛掉， 讓人疑慮重重 。 草莓季， 如何能吃得開心又安全呢？
食用草莓 一次別太多
草莓酸酸甜甜， 氣味沁人心脾， 營養價值高 。 《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣， 對老人、孩子和體虛者而言， 是滋補的佳品 。 但是， 草莓性涼， 一次不適宜吃太多， 否則腸胃會因過寒而不舒服， 一般每次食用不超過10-20顆為宜 。 兒童酌減 。
該如何挑選草莓呢？
一般情況下， 水果的含糖量越高就越好吃， 但含糖量的高低僅從外觀上無法判別 。 挑選個頭兒適中的草莓 。 這樣的草莓通常不會“空心”， 而且富含水分 。 需要注意的是， 過于成熟的草莓外觀局部發黑， 很難保證新鮮度， 最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓， 這樣的草莓口感最好 。 也就是說， 挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的， 不能挑選個頭兒特別大的， 不能挑選顏色特別紅的 。 最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實 。 這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天 。
怎樣正確清洗草莓？
草莓外表高低不平， 表皮很薄， 稍稍用力就會破損， 所以很難清洗 。 清洗草莓， 首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分 。 把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘 。 再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物 。 用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可 。
【如何挑選草莓？怎樣正確清洗草莓？】另外需提醒的是， 在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉， 以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內， 反而造成污染 。

    推薦閱讀