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如何正確選購大米？要注意三點

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如何正確選購大米？要注意三點



如何正確選購大米？要注意三點
大米是我們日常生活中每天都會接觸的 ， 所以說 ， 選購大米這個問題也是非常關鍵的 ， 那么 ， 到底要如何正確選購大米呢?今天我們為大家整理出來關于大米選購的三個方面 ， 下面我們就一起來看看這三個方面大米選購的方法是怎樣的 。
一聞：
取少量大米 ， 向大米哈一口氣 ， 立即聞其氣味 。 正常大米有一股淡淡的米香味 ， 無其他異味;而劣質大米會有酸臭味、霉變味或腐敗的味道 。
【如何正確選購大米？要注意三點】二看：
正常的大米表面光鮮亮麗 ， 呈半透明狀 ， 米粒大小均勻、飽滿 ， 碎米少 ， 無蟲害和雜質 ， 無粘連或結塊 ， 腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被稱為腹白 ， 是由于稻谷未成熟 ， 淀粉排列疏松、糊精較多而缺乏蛋白質所致) 。
劣質大米色澤呈白色或暗黃色 ， 透明度較差 ， 米粒上有裂紋 ， 碎米和腹白均較多 。 而霉變的米粒則會呈現綠色、黃褐色或黑色 。
三摸：
新米光滑 ， 手摸有清涼的感覺;陳米色暗 ， 手摸有澀滯感;嚴重變質大米 ， 手捻易碎 ， 或變成粉末 。 霉變后的大米 ， 一些不法商家為了掩蓋米的丑陋 ， 會對大米進行拋光處理 ， 即是加上一層礦物油 ， 來增加大米的色澤 。 加了礦物油的大米摸起來油膩 ， 所以毒大米會有油膩感 。
以上就是如何正確選購大米的三個方面 ， 這三個方面的步驟大家必須要注意 ， 因為只有注意了這三個方面的信息以后 ， 你選購到手里的大米才是真正能夠符合要求的好的大米 ， 也只有這樣選擇出來的大米才是真正健康的大米 ， 當然 ， 經過這樣仔細挑選的大米在味道方面自然也是占有了足夠多優勢的 ， 所以 ， 這個問題大家必須要重視起來 。

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