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飲食均衡者一天一個蛋( 二 )

小知識


此外， 有說法稱茶葉蛋沒有營養， 還可導致胃結石， 其實茶葉、鹽、香料等只能留在蛋的表面， 也不改變營養成分， 沒有大問題 。
雞蛋不能夠跟我們常見的那種水果柿子一起吃， 這個一定要記住， 如果同時吃的話， 嚴重的情況會引發急性腸胃炎 。 兩種食物是互相克的 。
我們比較喜歡吃的糖水荷包蛋， 不過我們其實吃上都沒覺得有什么事， 而且還特別好吃， 但是實際上雞蛋的蛋白和糖水混合會形成一種我們吸收不了的物質， 會影響我們的健康， 所以也一定不要長期這樣吃哦！
早餐標配， 雞蛋配豆漿 。 同樣雞蛋中的蛋白會和豆漿里的物質產生反應， 即便兩種食物都非常有營養， 但是同吃的話， 反而降低了它們的營養價值， 所以要趕快告訴家人， 改換早餐套餐嘍！

飲食均衡者一天一個蛋



“吃蛋指南”請拿好
營養差不多：不用糾結選白皮蛋還是紅皮蛋、土雞蛋還是養殖場收蛋， 其實它們內含的營養價值基本相差不大 。
放前別水洗：最好放到冰箱的冷藏層， 尤其是氣溫較高時， 可減緩雞蛋變質；存放前不要為了干凈， 水洗或濕布擦雞蛋表面， 這樣會破壞蛋殼原有的保護膜， 導致微生物從微孔進入蛋內 。
【飲食均衡者一天一個蛋】連殼煮最好：據研究證實， 連殼水煮蛋的營養流失最少， 消化吸收最好；第二是水煮荷包蛋， 隨后才是雞蛋羹、煎荷包蛋， 炒雞蛋的營養流失最多， 消化吸收也最差 。

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