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如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞

小知識

枸杞是大家都非常熟悉的一種滋補藥品 ， 它除了能入藥之外 ， 在飲食上還可以做藥膳 ， 燉湯等 ， 但是市場銷售的枸杞質量都不同 ， 下面就教大家一些選購枸杞的方法 。

如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞


如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞
如何選購優質的枸杞？
1、從質量上來看
如果都是正規的枸杞 ， 那也有質量的高低區分 。 特級品種的枸杞 ， 顏色是暗紫紅色而且均勻 ， 沒有黑頭 ， 而那些質量差的枸杞 ， 顏色紅得很不均勻 ， 而且有很多黑頭 。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色 ， 外觀特別誘人 ， 而正宗的枸杞多為暗紅色 ， 所以買枸杞的時候一定不要貪“色” 。 而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感 ， 正宗的枸杞則沒有 。 至于染色的枸杞 ， 用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露 。 從枸杞的果臍處（果實與果柄的分離處）來看 ， 正常枸杞是白色 ， 打過硫磺的枸杞果臍是黃色 ， 而上過色的枸杞果臍是紅色 。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形 ， 但是寧夏枸杞泡水后會上浮 ， 而內蒙古枸杞會下沉 。 而新疆枸杞呈圓形 ， 容易區分 。 這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品 。 因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大 ， 所以很多商家采用這種方法 。 但是明礬泡過的枸杞很好辨別 。 把這種枸杞對光照射的話 ， 藥材表面會有閃亮的晶點 。
4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子 ， 用手捂一會 ， 放到鼻子前聞一下 ， 如果氣味較刺鼻 ， 那就很明顯打過硫磺 。
5、從口味上來看
【如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞】中寧枸杞是甘甜的 ， 不僅吃起來特別甜 ， 而且吃完后嗓子里會有一絲苦味 ， 而內蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些膩 ， 而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味 ， 至于打過硫磺的枸杞 ， 味道酸、澀、苦 。

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