蟶子的功效與作用：
味甘咸、性寒， 入心、肝、腎經；具有補陰， 清熱， 除煩， 解酒毒等功效；對產后虛損， 煩熱口渴， 濕熱水腫， 痢疾， 醉酒等有一定治療作用 。
做法指導：
蟶子洗凈后， 放養于含有少量鹽分的清水中， 待蟶子腹中的泥沙吐凈， 倒在沸水中， 稍為停留， 加入蔥末、少許鹽， 即可撈起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子 。
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