在冷水加白糖來泡香菇可以縮短泡發時間;在加蓋子密封的容器里用30度的溫水泡香菇;先用溫水泡半個小時香菇，再加入濕淀粉泡洗香菇 。
【如何快速泡發香菇 干香菇怎么泡發】加糖泡發
準備一個可以密封的容器，放入香菇，倒入冷水，放入適量白糖 。白糖不僅可以快速泡香菇，還能鎖住香菇營養不流失 。然后蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘 。泡好的香菇吸足了水分，非常飽滿而又有彈性 。
溫水加蓋泡發
30℃左右的溫水能使干香菇更容易吸水泡軟泡發開，而且溫水泡發可以使干香菇中的鳥苷酸充分分解，散發鮮香味 。溫水泡發時再加蓋，便能縮短泡發時間，又能充分的泡發開，大概10分鐘就能泡發好 。這樣的方法也適合泡發干木耳哦!
加濕淀粉泡發
一般香菇泡發后洗的時候就非常的惱火，今天小編就介紹大家一個快速泡發干香菇洗起來又容易的方法給大家，先用溫水將香菇泡發半個小時，之后再加入濕淀粉清洗香菇，這樣可以徹底的將干香菇的泥沙洗去，之后再用清水沖洗一遍，香菇就會呈現非常好看的顏色 。
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