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蜂蜜怎么挑選？蜂蜜選購大有文章

小知識

一般早晚各一匙 ， 用溫開水調服 ， 注意不要用滾開水 ， 因為高溫會破壞其營養成分；也可將其夾在饅頭或面包中食用；還可與其他相關食物（指其他蜂產品如花粉等）搭配 ， 以增強保健效能 。 至于蜂蜜在疾病治療上的應用 ， 應該在醫師的指導下進行 。

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蜂蜜怎么挑選？蜂蜜選購大有文章
【蜂蜜怎么挑選？蜂蜜選購大有文章】蜂蜜怎么挑選？
近代科學研究已經證實：蜂蜜不僅含有多種營養素 ， 而且還有防治多種疾病的功能 。 蜂蜜中的維生素、有機酸、胡蘿卜素、無機鹽及微量元素等物質 ， 可以維持神經系統的興奮性 ， 防治某些神經疾患及眼疾患 ， 并可增強人體的免疫力 ， 從而預防感染 。 其中的淀粉酶、糖轉化酶、脂酶等 ， 可活躍人體的消化與代謝功能 ， 有調節血脂的作用 。 其所含的多種活性成分有抗菌與抑菌效能 ， 可增強人體的免疫抗病機能 ， 故外用可促進創面愈合 ， 如用于皮膚瘡瘍、創傷、凍瘡、潰瘍等癥 。
此外 ， 美國營養學家還發現 ， 蜂蜜含有數量驚人的抗氧化劑 ， 可大大增加人體內超氧化物歧化酶（SOD）的含量 ， 清除人體內的自由基 ， 有防癌、抗衰老之功 。
花蜜不同功能各異
蜂蜜是由各種不同的花蜜釀制而成 ， 其保健功能當然與花蜜的種類密切相關 。 蕎麥花蜜 ， 味甘性寒 ， 可降氣寬腸 ， 清熱解毒 ， 其所含的路丁能軟化血管 ， 增強管壁彈性 ， 有助于預防高血壓和卒中；槐花蜜 ， 性涼 ， 有舒張血管、降壓催眠之效；梨花蜜 ， 性甘涼 ， 能生津解渴 ， 止咳化痰 ， 潤肺清熱 ， 養陰潤燥 ， 宜于痰喘氣急的呼吸道疾病患者；葵花蜜 ， 性甘淡 ， 有擴張血管和降壓作用 ， 并可增強機體免疫功能；紫云英蜜 ， 性甘平 ， 可緩解胃粘膜炎癥引起的刺激癥狀 ， 如胃灼熱感、惡心等 ， 并能促進潰瘍的愈合 ， 對食欲不佳也有效 。 在選購時應根據自己的實際需要 ， 選擇合適的蜂蜜 。
蜂蜜選購大有文章
由于蜂蜜的保健聲望 ， 使它在市場上頗為熱銷 ， 大量人工配制的假冒蜂蜜使人眼花繚亂 ， 難以辨別 。 其實 ， 鑒別合成蜂蜜和天然蜂蜜的方法很簡單：取1份蜂蜜、4份水、1份酒精 ， 一同加入一個小容器中 ， 然后不斷搖晃 ， 直至產生泡沫 ， 如泡沫聚集3～5分鐘便消散者即為合成蜂蜜；如泡沫聚集7～8天以上者為天然蜂蜜 。 此外 ， 在購買蜂蜜時還應注意：
1、注意觀察外包裝 ， 如標明有配料表者 ， 多為非天然產品；
2、檢查有無產品執行標準；
3、檢查有無衛生許可證、生產許可證 。
另外 ， 近年來南方一些地方因誤食毒蜂蜜中毒的事件時有發生 ， 故選購蜂蜜必須到正規的商場或蜂產品商店 。 一般來說 ， 在農歷6、7月份為有毒野生植物（如鉤吻、曼陀羅、雷公藤、馬醉木等）的花期 ， 此時蜜蜂已無其他花可采 ， 就饑不擇食地采了有毒花蜜而釀出了毒蜜 。 如果誤食這類蜂蜜 ， 在13天內即會出現中毒癥狀 ， 如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木等 ， 還可對心、肝、腎造成損害 ， 重者甚至可致死 。
應該怎樣辨別有毒蜂蜜呢?毒蜜往往色澤較深 ， 呈茶褐色 ， 有異臭味 ， 口嘗有苦澀味 ， 且舌有麻感 。 要防止誤食毒蜜 ， 主要是提高警惕 ， 有備則無患 ， 不要在可疑的季節、可疑的地方購買可疑的蜂蜜 。
蜂蜜的服用的講究：
一般早晚各一匙 ， 用溫開水調服 ， 注意不要用滾開水 ， 因為高溫會破壞其營養成分；也可將其夾在饅頭或面包中食用；還可與其他相關食物（指其他蜂產品如花粉等）搭配 ， 以增強保健效能 。 至于蜂蜜在疾病治療上的應用 ， 應該在醫師的指導下進行 。

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