家庭煮婦要注意這些飲食禁忌
家庭煮婦要注意這些飲食禁忌
忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：
涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)， 對健康有害 。 雕刻的竹筷看似漂亮， 但易藏污納垢， 滋生細(xì)菌， 不易清潔 。
作料最好以玻璃器皿盛裝：
花色瓷器含鉛、苯等致并致癌物質(zhì) 。 隨著花色瓷器的老化和衰變， 圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染， 對人體有害 。
忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：
因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)， 在加熱條件下， 會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)， 會使藥物失效， 甚至產(chǎn)生一定毒性 。
忌用各類花色瓷器盛作料：
作料最好以玻璃器皿盛裝 。 花色瓷器含鉛、苯等致并致癌物質(zhì) 。 隨著花色瓷器的老化和衰變， 圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染， 對人體有害 。
忌鐵鍋煮綠豆：
因綠豆中含有元素單寧， 在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵， 使綠豆湯汁變黑， 有特殊氣味， 不但影響食欲、味道， 而且對人體有害 。
忌用烏柏木或有異味的木料做菜板：
【家庭煮婦要注意這些飲食禁忌】烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)， 用它做菜板不但污染菜肴， 而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛 。 因此， 民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等 。
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