吃草莓要遵循這些原則 教你如何挑草莓
挑選3秘訣
果紅、葉綠、表皮無損傷
挑選草莓時可從外觀著手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者 。 若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買 。 并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點 。 因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好 。 此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì)，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃 。
清洗2重點
清水沖洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有農(nóng)藥殘留，因此建議大家清洗干凈后再吃 。 需要提醒的是，洗草莓時千萬不要先將蒂頭葉片去除，以免附著在草莓上的雜質(zhì)和農(nóng)藥在清洗過程中從蒂頭處滲入 。 正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭 。 若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大 。
保存1關鍵
不碰水密封冷藏
【吃草莓要遵循這些原則】嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存 。 草莓最好是吃之前再清洗 。 如果買回來的草莓沒有馬上吃，正確的儲存方法是，把紙巾或衛(wèi)生紙鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳儲存溫度是0℃~10℃） 。 只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以放5天左右 。 若是想保存更久一點，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存 。
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