不宜過(guò)多食用粗糧的人群
胃功能差
胃腸功能較弱的人群 ， 吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān) 。
缺鈣鐵
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維 ， 會(huì)結(jié)合形成沉淀 ， 阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收 。
消化不好
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍 ， 進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。
免疫力低
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克 ， 會(huì)使人的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害 ， 降低人體的免疫能力 。
體力活重
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少 ， 對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足 。
發(fā)育青少年
【太常吃粗糧竟也會(huì)引發(fā)肥胖】由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量(能量食品)的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求 ， 粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素 ， 也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用 。
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