餃子
把芹菜葉洗凈剁碎， 與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻， 放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料， 這樣做成的餃子味道鮮香 。
炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎， 在碗中打入2—3個雞蛋， 加入切碎的芹菜葉拌一拌， 然后倒入熱油鍋中翻炒， 即成芹菜炒蛋 。
涼拌
將芹菜葉洗凈焯水， 撈出后輕輕擠干水分， 用刀切碎 。 將豆腐干切成5—6毫米的小丁， 與芹菜葉一同放入盆內(nèi)， 放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖， 拌勻即可 。 此菜色澤碧綠， 清爽適口 。
烙餅
芹菜葉洗凈切末， 用水焯一下 。 碗中打入2個雞蛋， 與芹菜末攪拌， 再加適量面粉， 調(diào)成糊狀 。 在平底鍋中倒少許油， 煎熟即可 。 蛋餅有芹菜葉的清香， 軟嫩可口 。
做湯
將芹菜葉洗凈， 鍋中倒入清水， 放入海米、精鹽， 燒沸 。 加芹菜葉， 并用水淀粉勾芡， 打蛋花， 再點少許香油即可 。
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