如何挑選好吃的山竹
山竹 ， 又稱鳳果 ， 原產(chǎn)馬來西亞 ， 現(xiàn)在泰國是盛產(chǎn)山竹的主要國家 ， 東南亞的很多國家也都有種植 。 它屬于熱帶水果 。 在水果界中 ， 山竹的幽香氣爽 ， 滑潤而不膩滯 ， 與榴蓮齊名 ， 號稱果中皇后的美譽 。 山竹的果實呈圓形 ， 比拳頭略校成熟的山竹表皮是紫黑色 ， 一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂 。 除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉 。 白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起 ， 味道酸甜 ， 爽口多汁 ， 是老少皆宜的水果 。
1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的 ， 看上去越新鮮越好 ， 然后呢 ， 用手一個一個的捏外殼 ， 捏起來外殼比較軟 ， 有彈性 ， 證明新鮮 ， 而且皮薄肉多 ， 但是要注意沒有被擠壓癟了的才好 。 如果表皮很硬 ， 手指用力仍無法使表皮凹陷 ， 表示此山竹已太老 ， 不適宜吃了 。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了 。
3、看它的屁股 ， 看有多少瓣 ， 外面有多少里面的果肉就分多少個 ， 一般來說7、8個瓣的果肉都沒核 ， 或沒大核 ， 當(dāng)然也有一個大瓣里有核 ， 其他小瓣很小的例外 。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干 ， 建議吃多少買多少 。 保存時以冷藏方式為主 ， 保存時需放冰箱冷藏 ， 通常存放5日后風(fēng)味每況愈下 ， 最多只能貯藏10天 。
【如何挑選好吃的山竹】山竹吃多了會怎么樣
山竹富含纖維素 ， 在腸胃中會吸水膨脹 ， 過多食用反而會引起便秘 。
山竹含糖較高 ， 因此肥胖者宜少吃 ， 糖尿病人應(yīng)不食；含鉀較高 ， 故腎病及心臟病人少吃 。 另外 ， 山竹屬寒性水果 ， 所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可 ， 多吃不宜 ， 切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃 。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等 。 山竹果皮味苦澀 ， 剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上 ， 以免影響口感 。
山竹含有一種特殊物質(zhì) ， 具有降燥、清涼解熱的作用 ， 這使山竹能克榴蓮之燥熱 。 山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類 ， 對機體有很好的補養(yǎng)作用 ， 對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用 。
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