現(xiàn)在， 一些商販在西瓜生長過程中過量的使用一些激素、色素、防腐劑和甜味劑等添加劑， 如購買不慎甚至會威脅到人們健康 。
【如何快速辨別激素西瓜？辨別激素西瓜的方法】
如何快速辨別激素西瓜？辨別激素西瓜的方法
專家說， 這類使用添加劑的西瓜皮上的黃綠條紋不均勻， 表面有色斑或色差大；易出現(xiàn)歪瓜畸果， 如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等現(xiàn)象；切開后瓜瓤特別鮮艷， 但瓜子卻是白色干癟的；聞不到瓜香味， 吃起來也口感麻澀、發(fā)酸， 粗纖維多而發(fā)硬 。 遇到這些現(xiàn)象時市民都要謹慎食用 。
辨別激素西瓜的方法
一看：西瓜主要是靠日照積溫來成熟， 大棚西瓜一般成熟期為35天左右， 成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜盡管瓜瓤紅了， 可瓜籽卻仍然癟白 。 購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜 。
二嘗：正常成熟的瓜甜度達到9度以上， 口感很好；而催熟的瓜吃在嘴里發(fā)酸、幾乎沒有甜味 。
三存：正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上， 最長可達10天；而催熟的西瓜， 最長只可以保存兩天 。 而且西瓜噴施植物激素后， 瓜內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化功能受阻， 生理代謝失常， 致使西瓜糖分含量低， 汁液少， 肉質(zhì)粗， 不甜不爽脆， 不但沒有瓜味， 甚至含有苦味 。
四聞：可以通過氣味來分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜 。 正常成熟的西瓜， 表皮上可以聞到瓜香味， 催熟瓜不僅沒有香味， 有的還有異味 。
西瓜最好洗后吃
由于西瓜表皮有一層可能含有農(nóng)藥殘留的蠟質(zhì)， 在購買西瓜時盡量不要切口， 不要買裂縫瓜， 食用前須對外皮進行徹底清洗， 最好浸泡一段時間后再食用 。 西瓜屬于生冷食品， 且含有大量水分， 一次吃的過多會沖淡胃液， 導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降， 引起腹脹、腹瀉 。
吃西瓜時應注意把握好吃的溫度， 如果買回的西瓜溫度較高， 可將它放入冰箱降溫， 但時間不超過兩小時， 8-10℃最為適宜， 不宜過冷 。 不要吃切開過久的西瓜， 需要現(xiàn)買現(xiàn)吃 。 由于夏日氣溫高， 西瓜打開過久易變質(zhì)、繁殖病菌， 食用了會導致腸道傳染病 。
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