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西梅干怎么制作，請問老師西梅怎么樣修剪？

云知道西梅

西梅干怎么制作

西梅干怎么制作，請問老師西梅怎么樣修剪？


用料：西梅1000g、白砂糖80g、檸檬一個 。
1、新鮮西梅放在淡鹽水浸泡15分鐘 ， 然后沖洗干凈 。
2、西梅用牛排叉扎幾排小孔 ， 然后將白砂糖倒進去拌勻腌制一小時以上 。

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3、西梅連同腌出的湯汁倒進鍋里 ， 再用50ml純凈水將容器里未融化的砂糖拌勻倒進鍋里 ， 加入檸檬片 。

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4、大火持續翻炒 ， 炒至湯汁粘稠 ， 西梅可以拉絲的狀態 。

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5、烤盤鋪上油紙 ， 擺放西梅和檸檬片 。

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6、上下火100度 ， 烤一個半小時 ， 取出 ， 換一張油紙 ， 溫度不變 ， 繼續烤一個小時即可 。

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小貼士：
1、若一次無法吃 ， 可以裝到密封玻璃瓶或者保鮮盒內 ， 放冰箱冷藏 ， 可保存一到兩個月 。
【西梅干怎么制作，請問老師西梅怎么樣修剪？】2、可少量添加陳皮和薄荷 ， 白砂糖換成冰糖 ， 口感更佳 。
請問老師西梅怎么樣修剪？整形修剪最好采用二層開心形,干高60-70厘米,第一層3個主枝,層間距80厘米;第二層2個主枝,以上開心落頭 。修剪時要多緩、多疏、少截 。冬剪時應充分利用二三次枝培養主、側枝,盡快成形,擴大樹冠 。另外,也可采用紡錘形,具體操作同紡錘形整枝,由于西梅1年生新梢可以大量形成花芽,一般幼樹冬剪應盡量少疏枝,多拉枝開角,只對背上枝、競爭枝、徒長枝、枯死枝、病蟲枝進行疏枝 。對延長枝留60~70厘米短截,以增加分枝量 。
對結果枝齡超過2年的應及時回縮,結果后長勢衰弱的枝應及時去弱留強,復壯枝勢,以增強結果能力 。供您參考！謝謝提問讓我們共同學習進步！

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