蒸雞蛋可以搭哪些蔬菜
蝦、肉類、胡蘿卜、西藍花、香菇肉沫、豆腐等 。蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，口味咸鮮，營養價值豐富，且操作簡單 。
材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油 。
先將豆腐洗凈，切成小方塊 。
再將雞蛋打散，加適量食鹽以及麻油攪拌均勻 。
然后往蛋漿倒入碟里加豆腐粒 。
之后將其放進蒸鍋中，蒸１０分鐘作用即可 。
蒸雞蛋羹加什么東西又滑又嫩？蒸蛋這個看似特別簡單的一道菜，其實很考驗一個人的廚藝，特別考驗火候的把控，差兩分鐘沒熟，過兩分鐘又老了
作為一個雙寶老媽，蒸蛋這種既營養又美味的輔食是必學菜式 。悄悄告訴你，其實以前我也不會做，為此我還專門去請教了老廚師，經過不斷的學習總結，現在我也能蒸出又滑又嫩又香的蒸蛋了
蒸蛋其實很簡單，最重要的是要看好火候 。
先把雞蛋打碗里，家如一兩滴醬油，根據自己的口味可以適當的加少許的鹽，然后攪拌蛋液 。我每次都是打一個雞蛋滴兩滴醬油就行了，因為孩子口味清淡，我就沒有再加鹽
下面這一步很關鍵，就是給雞蛋液里加水，有很多的人是直接加白水，這樣做出來的蒸蛋口味上非常單一 。
這一步最好不要加白水，而應該加米湯和各種高湯之類的 。我最愛加米湯，電飯煲煮飯的時候多加一小碗水，等飯煮開了之后，用勺子勺出米湯直接加在蛋液里，一邊加米湯一邊攪拌，一般一個雞蛋加上米湯剛好一小碗
然后就是上鍋蒸了，冷水大火直接上鍋蒸，水開之后在蒸五分鐘就差不多了
我每次都是守在鍋邊蒸的，從上鍋到出鍋前前后后也就十多分鐘，如果三心二意東跑西跑很容易就會蒸過火，蒸出來又老又硬就不好處了
告訴你一個竅門，在攪拌好蛋液以后，最好把蛋液倒到盤子里蒸，這樣的好處是熟得快，還很均勻 。
還有，在上鍋蒸之前要把蛋液上面的小泡沫用勺子勺去，這樣蒸出來的蛋表面會更平整，不會因為有氣泡變得坑坑洼洼
【蒸雞蛋可以搭哪些蔬菜，蒸雞蛋羹加什么東西又滑又嫩？】確定蛋有沒有熟的方法是用勺子直接插入蛋液中看還有沒有蛋液溢出，如果沒有那就是熟了
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