十幾年的干海參還能吃嗎
不可以食用 。由于海參中含有豐富的蛋白質，超過保質期的海參可能會滋生大量細菌而發霉變質，還會產生一些霉菌毒素，品質及風味已經得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用后還可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，因此海參過期了就不能吃了 。
長時間放置導致營養流失，而且已經腐壞變質，對身體不好 。海參，屬海參綱（Ｈｏｌｏｔｈｕｒｏｉｄｅａ），是生活在海邊至８０００米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食 。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中 。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用 。
一般干海參只要儲存得當，存放時間是比較長的，在２－３年左右，但是一些商家擁有比較好的保存條件和保存技術，就能夠存放久一些，在５年左右 。存放１０年的干海參，除非你有特別先進的保存技術和檢測技術，能夠確保海參沒有發霉變質，不然建議不要食用了 。
干海參上的這是鹽霜還是發霉了？不能吃了吧？【十幾年的干海參還能吃嗎】干海參上的這是鹽霜鹽 。
鹽霜，鹽干海參時間長了表面會反鹽分的，您可以用舌尖添一下海參，如果是咸澀的味道，那就確定是鹽霜是可以食用的，如果不是那就不能食用了 。
一般帶鹽的干海參能保存2年，加工工藝好的能保存10年 。
干海參一般不會發霉的 。有的時候泛白是鹽分的結晶 根據含鹽量不同鹽干海參淡，干海參，純淡干海參，含的鹽分不一樣，一般保質期是2年在通風干燥的環境下 。
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